廣東小吃之酥皮蓮蓉包做法
本文檔由 愛生活愛學習愛美麗 分享于2012-06-21 17:31
酥皮蓮蓉包以半發酵面和酥心(油酥面團)摺疊作皮,蓮蓉作餡包成圓形,蒸制而成。其皮色潔白,層次分明,松軟而稍爽韌,香甜可口。 粉果 用淀面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料,作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明,可見角內餡料,餡鮮美甘香。
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