黃酒的品評和鑒賞
本文檔由 ¤薇薇♀安¤ 分享于2012-04-13 16:25
第九步,綜合判斷酒的品質風格,在體味中享受黃酒的美味和香醇。每一種成型的黃酒,都有其色香味構成的品種特性,尤其是歷史名酒和地方特產,以及有影響力的新特產品。判斷時注意三點:一是香味成分是否和諧統一;二是酒質酒體是否幽雅舒爽;三是風格是否獨特典型。
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